Choklad Crossianter

Dessa crossianter är busenkla att göra & supergoda att äta. Fort som attans går dom också att göra, så här kan man inte skylla på att man varken har ont om tid eller bristfällig kunskap i köket. ; )

Hallonmousse med vit choklad

Foto by: JohnPhoto

Ingredienser för 4 portioner
Börja med att göra chokladfomarna till hallonmoussen genom att temperera choklad. ( smält 100 g. vit choklad, ta av den smälta chokladen från plattan och rör ned 200 g. finhackad vit choklad.) Klipp 5 cm bitar av ett Oh-papper. Bred den smälta chokladen jämt över de klippta Oh-papprerna och låt chokladen stelna till. Rulla försiktigt ihop de tempererade chokladfyllda Oh-papprerna till fyra cylindrar och tejpa ihop dem på cylinderns utsida. Låt stå på en flat tallrik i kylen i cirka 2 timmar. Fyll sedan cylindrarna med hallonmoussen och låt se yttligare stå 1-2 timmar i kylen. Färdig att severa !

200 gram	hallon
2 st	gelatinblad
3 dl	vispgrädde
0,5 dl	florsocker

1. Hallonmousse: Mixa hallonen till puré. Sila bort kärnorna.
2. Låt gelatinet ligga i kallt vatten ca 10 minuter. Krama ur. Smält gelatinet försiktigt på svag värme med 1/2 msk vatten.
3. Vispa grädden löst med sockret. Blanda med hallonpurén.
4. Rör ner ca 2 msk av hallongrädden i det smälta gelatinet. Det får inte vara för hett. Rör ner gelatinblandningen i hallongrädden. Blanda väl.
5. Fördela moussen på kakbottnarna. Ställ dem i frysen. Ta fram bakelserna minst 30 minuter före servering. Ta loss plastremsan direkt och garnera med choklad och bär.

 

India Tree Tävling/Give Away

Är med och tävlar hos strössel&annat om underbara strössel i alla möjliga färger : ) Tänk att få dekorera med dessa på cupcakes, tårtor, rulltårtor med mera. Mums!